+(Small).jpg)
Op de eerste dag kreeg ik een rondleiding door het hotel, uitleg dat er 2 torens zijn: de Churchill toren en de Winston toren. Waar de liften waren, hoeveel verdiepingen er zijn en welke route er gelopen wordt met de roomservice. Die avond liep ik roomservice. Dat vond ik best leuk en grappig. Eten rondbrengen, ik voelde me net een luxe pizzabezorger. Ik kreeg vaak fooi, de gasten waren meestal wel gezellig. Maar aan het einde van de avond heb je het wel een beetje gehad met de roomservice, het is best eentonig werk.
De tweede dag bij de roomservice, telefoon opnemen in het engels en de kassa bedienen. Om de roomservice bonnen uit te draaien voor de keuken en roomservice bezorger.
Derde dag in het pass gelopen in The Grand Canteen restaurant, het eten ophalen in de keuken en in het restaurant uitserveren.
De vierde dag heb ik de wijnbestelling gedaan. In de Grand Canteen voorraad kast kijken welke wijnen er bij gevuld moeten worden en aan de hand daarvan de bestellinglijst invullen.
De vijfde dag heb ik bestellingen opgenomen van de gasten in de Grand Canteen restaurant met de handheld computer.
Tweede week:
Er was een borrel bij de bar. Ik heb vooraf de bar bijgevuld, achter de bar gestaan en drankjes ingeschonken. Met drankjes en hapjes rondgelopen.
Ik heb een nieuwe collega in de roomservice ingewerkt.
Ik heb een nieuwe collega in de pass ingewerkt.
Serveren in het Grand Restaurant met een Michelin ster.
Banqueting gelopen. Eerst met mijn collega’s gezorgd dat alle vergaderzalen netjes ingedeeld waren, zoals genoeg stoelen en tafels. Dan hebben wij voor genoeg soorten fris, koffie en thee gezorgd. Later, na de vergadering hebben wij met hapjes rondgelopen en wijn ingeschonken.
Ik heb de eerste week van dag tot dag beschreven. En de tweede week algemeen benoemd wat er nieuw voor me was, om niet telkens in de herhaling te vallen.
De laatste twee weken heb ik ongeveer dezelfde soorten werkzaamheden verricht.
De tweede week ging alles een stuk beter en sneller. Ik begon aan alles te wennen, aan het ritme, waar alles stond en hoe alles werkte.
De derde week was het of ik niet meer beter wist.
En in de vierde week besefte ik dat het mijn laatste week was, dat vond ik aan de ene kant erg jammer. Want ik had net alles onder de knie en doordat ik zoveel tijd met mijn collega’s had doorgebracht bouw je toch een band op met elkaar. Maar aan de andere kant, vond ik het ook wel erg fijn om lekker twee weken van mijn kerstvakantie te gaan genieten en een beetje bij te komen.
- In het begin alles over je heen laten komen, want je krijgt te veel informatie
- Altijd interesse, enthousiasme en inzet tonen
- Als je iets niet begrijpt, altijd vragen stellen
- Collegiaal zijn, collega's helpen je tenslotte overal doorheen
- Altijd er verzorgt uitzien en beleefd zijn
Wat je absoluut niet moet doen:
- Als je al horeca ervaring hebt, niet doen alsof je alles al weet
- Nooit ruzie maken met collega's of managers
- Nooit eigenwijs zijn en dingen op eigen initiatief doen, altijd alles vragen/overleggen
- Niet te laat komen, want ze laten je dan overwerken
- Niet zogenaamd ziekmelden, want je moet die dagen toch inhalen
Eventuele knelpunten:
Wat ik wel erg jammer vond was hoe ik beoordeeld ben, de leermeester kreeg een beoordeel boekje, soort enquête die ingevuld moest worden. Een hoop van die vragen waren niet van toepassing op een stage van maar vier weken. Uit die beoordeling kwam er bij mij maar een cijfer van 6,5 uit. De leermeester en de manager waren hier ook door teleurgesteld en vonden het onterecht voor mij. Maar zij wilden naar eerlijkheid handelen. De leermeester en de manager waren zo vriendelijk geweest om een begeleidende brief met de beoordeling naar school te sturen (dat zij mij een 8 waard vonden) in de hoop dat de school er nog iets aan kon doen.
Helaas heeft de school niets kunnen doen met deze begeleidende brief, omdat de school ook naar eerlijkheid moet handelen, helaas is mijn cijfer daar het dupe van geworden. Mijn andere klasgenoten die bijvoorbeeld in de afwas hebben gestaan en de bar mochten bijvullen, hebben wel hogere cijfers behaald dan ik. Waarschijnlijk handelt toch niet iedereen naar eer en geweten.
Maar, ik heb wel een leuke stage gehad en kijk er met veel plezier op terug. Ik heb er heel veel geleerd en leuke ervaringen opgedaan. Ik heb er hard gewerkt en goed mijn best gedaan en ik ben ook gevraagd om daar te blijven werken. Ik kijk erg uit naar mijn volgende stage!
Mijn mening, over het bedrijf, je werk en het feit dat een stage 4 weken duurt.
Aangezien ik had aangegeven bij mijn sollicitatie, dat ik al horeca ervaring had werd ik vaak in het diepe gegooid. Dat bleek ook wel uit de verhalen van collega’s, die daar al enige tijd werkzaam waren en niet zo snel wisselden van werkzaamheden als ik. Zij deden meestal al weken hetzelfde werk, voordat ze andere werkzaamheden mochten verrichten. Ik ging echt van de hak op de tak, mocht van alles doen en overal snuffelen. Dat was heel erg prikkelend voor mij, elke dag zag er weer ander uit, alles bleef leuk, interessant en leerzaam.
De meeste stageres beginnen in de ochtend met het ontbijtbuffet en de lunch. Ik mocht het ontbijt en de lunch overslaan en gelijk naar de avond voor het diner. Ik heb vier weken lang van 15:00 tot 24:00 uur gewerkt.
